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因为有了因为 ,所以有了所以。既然已成既然 ,何必再说何必。

 
 
 

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农妇几十年糖醋蒜做法,原来隐藏着关键比例  

2017-05-05 13:35:29|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017-05-04 11:45


农妇几十年糖醋蒜做法,原来隐藏着关键比例 - qingrou662 - qingrou662的博客

很多人不喜欢大蒜那很重的味道。如果大蒜是糖醋味儿的,你会爱吗?

糖醋蒜是春夏季节符合时宜的小菜儿。现在这个季节新蒜正好上市,赶快买一些回来做糖醋蒜吃。我老妈做的糖醋蒜超级好吃,我就直接把这比例搬过来了,大蒜和盐的比例为10:1、糖和醋的比例为1:3、大蒜和糖、醋、盐加起来的比例大约为1:1。掌握比例之后,制作起来就会简单很多啦~,而且不用担心做出来不好吃,有了这种傻瓜式的比例做法,谁都可以轻松做一坛好吃的糖醋蒜啦!


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糖醋蒜是北方地区的传统小吃,味道独特爽口。虽然大蒜很常见,但是不要忽略它自身众多的营养价值。它含有丰富的对人体有益的物质,多吃大蒜,可以促进新陈代谢、增强免疫力,还能预防心血管疾病。姑娘们想要滋养皮肤,也可以吃点大蒜哦。

大蒜最神奇的是它具有潜在抗癌的特性,含有的某些物质具有杀菌的作用。大蒜这么多好处,是不是吃越多越好呢?当然不是!每天食用大蒜的量保持在一头是比较合理的。


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【食材准备】

新蒜 1000克

白糖 230克

酿造米醋 700克

盐 100克

【制作步骤】

1.准备好食材。

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2.处理大蒜,将大蒜的外层撕掉,漏出蒜瓣,切掉多余的蒜把和蒜头多余的部分。

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3.将大蒜放入一个容器中,加入适量盐,加入凉开水,水要没过大蒜。

(新蒜直接撕掉外皮后千万不要直接用自来水冲洗,以免沾上生水引起变质。)


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4.用保鲜膜将容器包起来。这样是为了减少杂质和细菌的进入。每天换一遍凉开水,持续五天。

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5.锅里加入酿造米醋、盐、白糖,烧开,然后充分放凉。

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6.将玻璃坛子用白酒消消毒,然后用开水仔细清洗,充分擦干水汽,然后装入大蒜,倒入做好的糖醋汁。

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7.盖上盖子,在坛沿里加入适量凉开水;将坛子放到干燥阴凉处,大约二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。

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【完成】


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【小贴士】

也可以选择红醋,做出来的颜色发红,我喜欢用酿造米醋做,做出来味道很适口,表皮的为白色,剥开后的蒜瓣为翠绿色。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,叶子在那里等你哟,有任何疑问可以在后台留言,我会一一认真作答。

叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

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